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マルベリーの収穫祭の始まり
本日は庭で育てている『マルベリー』の収穫祭でした
スーパーフードと言われているマルベリーを知っていますか？
この時期は毎日収穫でき、家族で収穫作業と食べることを毎年楽しみにしています
スーパーフードと言われる理由 ５選
- アンチエイジング
- 美肌効果
- 貧血予防
- 目の健康維持
- ダイエット
①アンチエイジング
ポリフェノールやビタミンCが豊富で抗酸化作用があり、身体の内面から脂質の酸化が抑制され、動脈硬化の予防効果があります
また、カルシウムも多く骨の健康維持にも効果あり
②美肌効果
アンチエイジングでもお話したとおり、ビタミンCが豊富なことで美白効果もあり、メラニンの再生を抑えてシミの予防にも役立ちます
抗酸化作用もあることで、身体の皮膚や粘膜を作る細胞が活性化し、ツヤのあるお肌に近づける効果があります
③貧血予防
貧血予防に重要な鉄分も多く、ビタミンCと組み合わせると吸収率もUPし、無駄なく吸収されやすくなります
④目の健康維持
ビタミンAも多く、目や皮膚の粘膜を健康に保ち、抵抗力を強め眼病予防に効果的
ルテインやゼアキサンチンといった成分もあり、ブルーライトや紫外線からも目を守ってくれる効果もあります
⑤ダイエット
葉っぱにも含まれているデオキシノジリマイシンという成分は、糖の吸収を抑えてくれる効果もあります
血糖値の上昇も抑えてくれることで、糖尿病の予防やダイエットにも効果があります
マルベリーの食べ方
ジャムやドライフルーツとして食べることも可能ですが、我が家ではみんなすぐ食べたいので水洗いして、そのまま食べています
赤い箇所が残っている実は酸っぱいので、熟して甘くなる黒いものを狙っています
ただ、タイミングを逃すと鳥たちにすぐ食べられてしまうので、注意が必要です
育ててみるのもオススメ
マルベリーの実は痛みやすいため、なかなか市販では売っていませんので
興味があれば庭のスペースに苗から育ててみるのもオススメします
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