新潟で歴史ある蕎麦屋
どーも、縄文パパです
今回ご紹介するお店は、仕事で県外から来た方へのおもてなしを行う際の第一候補となっているお店
新潟では各地に直営店もある創業１００年を越えた歴史ある蕎麦屋さんです
かなりの人気店であり、どの店舗も混雑必至となりますが、間違いのない味とボリュームで紹介してきた方々からは１００％の大絶賛という実績を誇ります（縄文顔調べ）
サラリーマンなので、県外のお偉いさんをおもてなしする際に、食事や飲み会の場所を選ぶのはなかなかプレッシャーです（泣）
でもこんなお店を一つ知ってるだけで、そのプレッシャーから解放されますね♪
小嶋屋総本店 松崎店
- 名称：小嶋屋総本店 松崎店
- 住所：新潟県新潟市東区新松崎2丁目3-16
- TEL：025-272-8838
- 営業時間：1１：０0～２１：０0（ラストオーダー２０：３０）
- 定休日：不定休（年に数回臨時休業有）
- 席数：８４席
- 駐車場：５６台
- 支払い：各種クレジットカード
電子マネー：WAON/QUICPay/楽天Edy/交通系各種
バーコード決済：PayPay/d払い/楽天Pay/その他 - お店HP：こちら
新潟県全域にお店がありますが、今回紹介する店舗は新潟市東区にある『松崎店』です
なぜかと言うと、松崎店から先日コレが届いたから♪
過去に訪れた際にアンケートに答えたおかげで、誕生日割引券が送られてきていました
1,000円引きは非常にありがたいですね
全店舗で使えるのですが、せっかく送ってもらった店舗ですし、タイミングも良かったので松崎店へ行ってきました
縄文イチオシメニューの紹介
へぎ蕎麦で有名な小嶋屋総本店ですが、へぎ蕎麦については様々な人が紹介しているため今回は自分が大好きなイチオシメニューの紹介をします
それが上記写真の
『天ばら膳』
自分はこのオリジナルメニューが大好きです
なんといっても三段階の見た目や美味しさの変化が味わえ、ボリュームも満点なんです
三段階の変化・・・
蕎麦、かき揚げ、天丼、温泉玉子、お茶漬けと様々な見た目や味の変化が楽しめるので、会話のネタにもなります
百聞は一見にしかず、さっそく写真で一緒に見ていきましょう
レッツゴー！！
そしてゴマをすりつぶしていると・・・
これから始まる美味しさとの出会いにワクワクです
『第１の変化』→天丼
分量については個人の好みですが、自分は右の桶に入っているものを４分の１ずつに分けて食べています
一膳目はシンプルにお茶碗によそって天丼として！！
このかき揚げ自体が、絶妙な揚げ方や味付けで美味しいんです
『第２の変化』→天丼＋温泉玉子＋ねぎ
二膳目は温泉玉子とねぎを加えて混ぜて食べます
最近は玉子も高騰してきているので貴重ですね
玉子のまろやかさとシャキッとしたネギの食感により、通常の天丼からさらに進化！！
『第３の変化』→天丼＋梅干し＋ワサビ＋天然出汁
出汁の量が足りない場合は追加可能です
梅干しとワサビの味が天然出汁によりお茶碗内に溢れてきて、天丼との最高のハーモニーが生まれます
『第４の変化』→お好みで楽しんで♪
自分は４分の１に配分しているので、最後はシンプルに天丼と出汁の残りを少しかけてまぜまぜして食します
もともとのかき揚げが本当に美味しいので、どの食べ方でも美味しく味わえます
でも、この３段階の変化はぜひ味わって欲しいです
新潟名物へぎ蕎麦
天丼の話ばかりでしたが、もちろん歴史ある蕎麦屋なだけあって蕎麦も絶品
ふのり（布海苔）をつなぎに使った美しく滑らかな蕎麦はのどごしも香りも良く、新潟の歴史に名を刻み続けています
・『剥ぐ→はぐ→へぐ』という言葉のなまりからきている言葉
・『へぎ』という器に盛られた蕎麦のこと（ざる蕎麦やせいろ蕎麦と同様）
※ちなみに蕎麦はうどんに変更可能です
そば湯の登場
そして頃合いを見て、そば湯が到着します
蕎麦好きには、そば湯は欠かせませんよね
そのまま味わったり薬味やワサビを入れたり、様々な味わい方ができるのがそば湯
自分はゴマとネギを入れて美味しくいただきました
その他メニュー紹介
創業１００周年記念動画
なんとYouTubeに小嶋屋総本店の創業１００周年記念動画がありました
興味がある方はぜひご覧ください
最後に
今回の記事は珍しく食レポを少し頑張ってみました(笑)
そして画像も分かりやすいように工夫したり、色々と変化したはず！
自分が新潟に住んでいる中で、県外の仕事仲間に一番多くおもてなしを行ったお店です
地元の食材を使用した料理やスタッフのサービスも最高で、一度行ってみると分かりますが、きっとリピート必死となる事でしょう
もしアンケートを書くタイミングがあれば、誕生日の月には割引券が届きますのでぜひ書いてみてください
新潟在住の方はもちろん、県外から新潟にお越しの方も、ぜひ一度足を運んでみてください
お土産も豊富
ふるさと納税もやってます
なんとふるさと納税にも対応しているので、ぜひ新潟の応援よろしくお願いいたします
ラジオパーソナリティ活動始めました
↓↓↓新潟やSLUMDUNKに特化したラジオ番組↓↓↓
過去のオススメ飲食店記事
【＆カフェ】インスタ映え間違いなしのオシャレカフェに行ってみた
【AMG KITCHEN】デートにオススメなアジアン料理店に行ってみた
